トマトが苦手な人でも食べやすい
材料
- トマト 3個（約500g）
- 砂糖 250g（トマトの50％）
つくり方
- トマトに切り込みを入れて沸騰したお湯にくぐらせ湯むきをする
- ヘタを取り、ざく切りにする
- 鍋にトマトと砂糖を入れて30分ほどおいておく
- トマトから水分が出たら鍋を火にかける
- アクを取りながら10分ほど煮る
- とろみが出てきたら火からおろす
- 粗熱がとれたら保存瓶に分けて冷蔵庫で保存
ポイント
トマトの青臭さがないので、トマトが苦手な方でもフルーツのジャムのように楽しめます。
最初に湯むきをするので皮も口に残らず、基本的なジャムのレシピと同じように簡単に作ることができます。