梅酒

焼酎と氷砂糖につけるだけ

材料

青梅　1㎏
氷砂糖　500g
ホワイトリカー　1.8L

つくり方

梅を洗い、水気を切る。
竹串でなり口についているヘタをとり、布巾で丁寧にふき取る。
保存瓶に梅、氷砂糖と順番に入れていく。
最後にホワイトリカーを注ぎ入れる。
梅酒が琥珀色になってきたら飲み頃です。

ポイント

焼酎と氷砂糖につけるだけで簡単に作れます。3カ月ぐらいから飲めるようになりますが、日を増すごとに熟しておいしくなるので、梅は1年ぐらい漬けておくのがおすすめです。

梅のレシピ