基本的なジャムの作り方
材料
- いちご 250g（1パック）
- 砂糖 125g（いちごの50％）
- レモン果汁 大さじ2
つくり方
- いちごをよく洗ってヘタを取り鍋に入れる
- 砂糖とレモン果汁を鍋に入れて30分ほど置いておく
- いちごから水分が出てきたら鍋を火にかける
- アクを取りながら10分ほど煮る
- とろみが出てきたら火からおろす
- 粗熱がとれたら保存瓶に分けて冷蔵庫で保存
ポイント
いちごに砂糖をまぶしてしばらく置いておくのがポイント。
水分がしっかりと出たら焦げ付かずに煮込むことができます。
お好みで実を残してゴロゴロとした食感を楽しむこともできます。