きゅうりのピクルス

材料

• きゅうり　1～2本
• ローリエ　1枚
• 唐辛子　1本
• ディル（あれば）

つくり方

1. きゅうりを長さ1/3、縦1/4に切る
2. 煮沸消毒した清潔な瓶にきゅうりを並び入れる
3. ローリエ、唐辛子、ディルも瓶に入れておく
4. ピクルス液を鍋に入れてひと煮たちさせる
5. ピクルス液が温かいうちに瓶に注ぎ入れる

ポイント

1週間ほどおいたらしっかりと漬かりますが、次の日ぐらいから浅漬けで美味しくいただけます。
そのままでも、タルタルソースやサラダなどいろいろなお料理に使えます。